Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром

Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром

22.09.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром6 порций
1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Пикантный салат с отварной куриной грудкой, сыром, виноградом и маринованными огурцами – находка для праздничного и повседневного меню. Салат прост в приготовлении, но получается аппетитным и сытным. Сочетание винограда, орехов и сыра придаёт блюду сочность и лёгкую фруктовую сладость, а добавление маринованных огурцов и заправка из сметаны и майонеза оттеняет вкус основных ингредиентов, привнося приятную кислинку. Попробуйте!

Продукты (на 6 порций)

Куриное филе – 500 г

Огурцы маринованные – 220 г

Сыр твёрдый – 150 г

Виноград белый – 125 г

Виноград тёмный – 125 г

Орехи грецкие – 50 г

Майонез – 100 г

Йогурт – 100 г

Горчица дижонская – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Зелень свежая для украшения (по желанию) – 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. По желанию отложите четвертинку маринованного огурца и 5-6 ягод винограда для украшения блюда. Вымойте и обсушите виноград. Я использую 2 вида винограда, разного цвета, но можно использовать только один вид.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №2

Вскипятите 1 л воды с 2-3 щедрыми щепотками соли. Поместите куриное филе в кипящую воду, доведите до кипения и варите 7 минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте филе в горячей воде ещё на 25 минут. Затем извлеките филе на тарелку и остудите.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №3

Приготовьте заправку. Для этого соедините майонез, йогурт, дижонскую горчицую и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №4

Охлаждённое отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками, размером на 1 укус. Чуть более мелким кубиками нарежьте сыр и маринованные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №5

Разрежьте пополам ягоды винограда. При необходимости удалите косточки. Нарежьте орехи крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №6

Соедините нарезанное куриное филе, маринованные огурцы, орехи и сыр.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №7

Добавьте подготовленную заправку. Хорошо перемешайте салат с заправкой.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №8

В последнюю очередь добавьте ягоды винограда и аккуратно перемешайте. Так они лучше сохранят свою форму.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №9

Попробуйте салат и добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №10

Выложите салат горкой на тарелку. Нарежьте оставшийся огурец ломтиками, ягоды винограда разрежьте пополам. Украсьте салат ломтиками огурца, виноградом и по желанию щепоткой свежей зелени.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром - шаг №11

Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром готов. Его вполне можно подать самостоятельно, в качестве ужина или перекуса. Приятного аппетита!

Источник