Салат с курицей, маринованными опятами, солёными огурцами и морковью

6 порций
1 час (ваши 30 мин)

Хотите угостить гостей за праздничным столом вкусным и сытным салатом с курицей, маринованными опятами, солёными огурцами и морковью? Вкус такого готового салата не может не понравиться. Тут и сочная нежная курочка, и обжаренные овощи, которые хорошо гармонируют с маринованными опятами и огурчиками. Ну что, готовим?

Продукты (на 6 порций)

Куриное филе — 280 г

Огурцы маринованные — 190 г

Опята маринованные — 150 г

Морковь — 150 г

Лук репчатый — 150 г

Горошек зелёный консервированный — 150 г

Майонез — 100 г

Масло растительное для обжаривания — 40 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе покупайте свежее, охлажденное. Для салата подходят маринованные огурцы. Не используйте квашеные огурцы — они очень кислые и дадут много лишнего сока. Маринованные опята можно купить в любом супермаркете. Опята я промываю холодной водой от слизи и оставляю на 10-15 минут, чтобы стекла вода.

Куриное филе хорошо вымойте и обсушите салфеткой от лишней влаги. Нарежьте филе тонкими продолговатыми кусочками.

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите куриное мясо. Обжарьте куриное филе на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны, до легкой румяности. Обжаренную курицу остудите.

Репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте лук четвертькольцами. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите лук. Обжарьте до румяности на умеренном огне около 4-5 минут, помешивая лопаткой. Остудите.

Очистите и вымойте морковь. Обсушите морковь салфеткой. Натрите на крупной тёрке. Отправьте в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте 4-6 минут на умеренном огне, до мягкости. Остудите до комнатной температуры.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

Маринованные огурцы промокните салфеткой от маринада. Нарежьте огурцы небольшими кусочками.

В глубокий салатник добавьте нарезанное куриное филе, маринованные огурцы, маринованные опята, консервированный горошек.

Добавьте обжаренный лук и морковь.

По вкусу подсолите и поперчите. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Салат с курицей, маринованными опятами, солёными огурцами и морковью готов.

Приятного аппетита!

Источник