Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами

2 порции

Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами готовится без добавления майонеза, но все равно получается очень сочным и вкусным. Особую сочность придают блюду помидоры, которые хорошо сочетаются с куриным филе. Маслины вносят интересную нотку, а грецкие орехи добавляют сытность. Салат яркий, простой и полезный.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Филе выкладываем в кипящую подсоленную воду, добавляем душистый перец горошком и кориандр.

Отвариваем филе около 20 минут, до готовности. Готовому филе даём полностью остыть.

Маслины разрезаем пополам.

Ядра орехов измельчаем в блендере.

Остывшее филе нарезаем небольшими брусочками.

Помидор нарезаем брусочками. В миску выкладываем куриное филе, помидоры и маслины.

Зелёный лук мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам салата. Немного лука можно оставить для украшения салата.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миску с салатом добавляем орехи и чеснок.

Добавляем растительное масло и яблочный уксус.

Всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Всё аккуратно перемешиваем.

Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами готов. Посыпаем каждую порцию оставшимся зелёным луком. Приятного аппетита!

Источник