Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами

Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами

28.07.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами

2 порции

Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами готовится без добавления майонеза, но все равно получается очень сочным и вкусным. Особую сочность придают блюду помидоры, которые хорошо сочетаются с куриным филе. Маслины вносят интересную нотку, а грецкие орехи добавляют сытность. Салат яркий, простой и полезный.

Продукты (на 2 порции)
Куриное филе – 200 г
Помидоры – 180 г
Маслины без косточек – 10 шт. (35 г)
Орехи грецкие (ядра)- 20 г
Лук зелёный – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 20 мл
Уксус яблочный – 1 ч. ложка
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый горошком – 3 шт.
Кориандр (зёрна) – 10-15 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №2

Филе выкладываем в кипящую подсоленную воду, добавляем душистый перец горошком и кориандр.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №3

Отвариваем филе около 20 минут, до готовности. Готовому филе даём полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №4

Маслины разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №5

Ядра орехов измельчаем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №6

Остывшее филе нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №7

Помидор нарезаем брусочками. В миску выкладываем куриное филе, помидоры и маслины.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №8

Зелёный лук мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам салата. Немного лука можно оставить для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №9

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миску с салатом добавляем орехи и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №10

Добавляем растительное масло и яблочный уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №11

Всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №12

Всё аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №13

Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами готов. Посыпаем каждую порцию оставшимся зелёным луком. Приятного аппетита!

Источник