Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами

Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами

28.07.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами

8 порций
2 часа

Шикарный салат на праздничный стол. Рекомендую слоеный салат из куриной печени, яиц, свеклы, моркови и соленых огурцов.

Продукты (на 8 порций)
Печень куриная – 400 г
Яйца – 3-4 шт.
Огурцы соленые – 3 шт.
Свекла – 2-3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез – 200 г (по вкусу)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Для маринада:
Уксус – 2 ч. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка

Печень для этого салата также можно поджарить на сливочном масле.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №1

Свеклу и морковь вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Варить овощи на готовности на небольшой огне под крышкой (морковь -около 20 минут, а свеклу – около 60-90 минут). Овощи охладить.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №2

Яйца вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, посолить, довести до кипения. Сварить вкрутую на среднем огне (10 минут).

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №3

Печень вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 10-15 минут). Откинуть на дуршлаг. Охладить.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №4

Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кубиками или соломкой. Посолить щепоткой соли, посыпать 1 ч. ложкой сахара, полить 1-2 ч. ложками уксуса. Все хорошо перемешать и перетереть руками. Оставить на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №5

Огурцы нарезать соломкой или кольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №6

Печень нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №7

Очистить морковь, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №8

Очистить свеклу, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №9

Очистить яйца, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №10

Собрать салат. На плоское блюдо выложить ингредиенты слоями, не забывая каждый из них смазывать майонезом. Выложить слои в таком порядке: печень, половина свеклы, маринованный лук, морковь, соленые огурцы, яйца, снова свекла. Оставить салат в холодильнике на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №11

Салат с куриной печенью готов. Украсить, и можно подавать.
Приятного аппетита!

Источник