Салат с морковью, зелёным горошком и яйцами

2 порции
40 мин (ваши 20 мин)

Сегодня спешу с вами поделиться вкусным и бюджетным вариантом салата с морковью, зелёным горошком и яйцами. Этот салат шикарно подойдёт на каждый день, все продукты более чем доступные, простые и часто есть под рукой.

Продукты (на 2 порции)

Морковь — 250 г

Горошек зелёный консервированный — 120 г

Лук репчатый — 60 г

Яйца — 3 шт.

Майонез — 60 г

Чеснок (по желанию) — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку.
Для заправки я использовала майонез, но подойдёт также сметана или йогурт.
Репчатый лук очистить.

Сразу вымыть морковь и яйца, переложить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения. Яйца варить 10 минут, затем остудить в холодной воде. Морковь варить примерно 25 минут. Готовность можно проверить ножом или шпажкой. Готовую морковь вынуть из отвара и остудить.

Морковь очистить и натереть на средней тёрке, переложить в салатник.

Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложить яйца в миску с морковью.

Слить жидкость с консервированного горошка, после чего добавить его в салат.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и отправить к овощам. Заправить салат майонезом. Соль и перец добавить на своё усмотрение. Также по желанию можно небольшой зубчик чеснока пропустить через пресс и добавить в салат.

Хорошо перемешать салат, снять пробу, отрегулировать вкус, по желанию добавив ещё соли или чёрного перца. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Такой салат хорошо подходит к блюдам из мяса, птицы или рыбы. Приятного вам аппетита!

Источник