Салат с морковью, зелёным горошком и яйцами
24.08.20202 порции
40 мин (ваши 20 мин)
Сегодня спешу с вами поделиться вкусным и бюджетным вариантом салата с морковью, зелёным горошком и яйцами. Этот салат шикарно подойдёт на каждый день, все продукты более чем доступные, простые и часто есть под рукой.
Продукты (на 2 порции)
Морковь — 250 г
Горошек зелёный консервированный — 120 г
Лук репчатый — 60 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 60 г
Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Для заправки я использовала майонез, но подойдёт также сметана или йогурт.
Репчатый лук очистить.
Сразу вымыть морковь и яйца, переложить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения. Яйца варить 10 минут, затем остудить в холодной воде. Морковь варить примерно 25 минут. Готовность можно проверить ножом или шпажкой. Готовую морковь вынуть из отвара и остудить.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке, переложить в салатник.
Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложить яйца в миску с морковью.
Слить жидкость с консервированного горошка, после чего добавить его в салат.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и отправить к овощам. Заправить салат майонезом. Соль и перец добавить на своё усмотрение. Также по желанию можно небольшой зубчик чеснока пропустить через пресс и добавить в салат.
Хорошо перемешать салат, снять пробу, отрегулировать вкус, по желанию добавив ещё соли или чёрного перца. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.
Такой салат хорошо подходит к блюдам из мяса, птицы или рыбы. Приятного вам аппетита!