Салат с нутом, оливками и сыром

2 порции

Салат с нутом, оливками и сыром — это оригинальное блюдо, которое понравится людям, следящим за своим питанием. Нут очень сытный и питательный. Такой салат получается довольно оригинальным и ярким по вкусу, лук и чеснок здесь абсолютно к месту. Берите на заметку, надеюсь вам понравится.

Продукты (на 2 порции)

Нут — 80 г

Оливки без косточек — 80 г

Лук репчатый — 50 г

Сыр твёрдый — 20 г

Петрушка свежая — 15 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для маринования лука:

Уксус 9% — 50 мл

Вода — 50 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку.

Нут переложить в миску, залить водой. Оставить на 8 часов (можно на ночь).

Спустя время слить воду, нут промыть и переложить в кастрюлю, залить чистой водой, варить 2 часа.

Лук очистить, сполоснуть и нарезать полукольцами. Если лук острый, можно замариновать его в уксусе и воде на 10-15 минут, затем жидкость слить.
Оливки нарезать небольшими кусочками.

Петрушку ополоснуть, жесткие стебли убрать, листики нарезать.

Спустя 2 часа варки попробовать нут (у меня нут за это время полностью готов). Воду слить, нут переложить в сито, дать стечь лишней жидкости.

Переложить в миску варёный нут, оливки, лук, петрушку.

Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к остальным ингредиентам. Также добавить соль и перец по вкусу.

Перемешать все ингредиенты.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Добавить в салат. Заправить салат оливковым маслом.

Аппетитный и вкусный салат с нутом, оливками и сыром готов. Вы можете подавать такой салат к мясным блюдам, например к шашлыку или люля.

Приятного вам аппетита!

Источник