Салат с печенью и мандаринами

8 порций
1 час (ваши 35 мин)

Оригинальный праздничный салат с необычным сочетанием ингредиентов! Мандарины в соединении с традиционными компонентами салата делают его вкус интересным.

Продукты (на 8 порций)

Печень куриная — 150 г

Мандарины — 2 шт.

Яйца — 2 шт.

Сыр твердый — 70 г

Картофель (некрупный) — 2 шт.

Морковь — 0,5 шт. (около 80 г)

Перец болгарский — 0,5 шт.

Огурец маринованный — 1 шт. (около 80 г)

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Лук зеленый — несколько перьев

Соус соевый — 2 ст. л.

Майонез — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Я всегда с настороженностью относилась к сочетанию несочетаемых, казалось бы, ингредиентов — сладких и солёных или острых. Вот и мандарин с печенью и майонезом меня как-то не привлекал. Но только не в этом салате! Мандарины как раз внесли в общую палитру вкуса ту самую нотку, которая заставила зазвучать салат по-новому. Это непременно оценят ваши гости, ведь этот салат придётся очень кстати за праздничным столом. Ну а если вы будете готовить салат с печенью и мандаринами в обычный день, то этот будний день превратится в праздничный!

Пошаговый фото рецепт

Подготовим продукты. Картошку и морковь отварим в кожуре, яйца отварим вкрутую.

Лук нарежем некрупными кубиками.

Вместе с луком отправим на сковороду с растительным маслом печень, слегка посолим. Добавим соевый соус и поджарим до готовности. Охладим.

А пока жарится печень, как раз успеем подготовить остальные ингредиенты для салата. Мандариновые дольки нарежем мелкими кубиками. Если будут попадаться косточки, то извлечем их. А лучше сразу купить мандарины без косточек.

Очищенное яйцо тоже некрупно нарежем.

Картошку в мундире почистим и нарежем помельче.

Меленько нарежем морковку и маринованный огурчик.

Подготовим зеленый лучок.

Поджаренную и охлажденную печень нарежем не слишком мелко.

Ну а сыр традиционно натрем на самой мелкой терке.

Болгарский перец без семян тоже нарежем кубиками. Соединим все подготовленные ингредиенты (кроме сыра) в миске.

Добавим майонез, молотый перец, выдавленный чеснок, перемешаем. Попробуем, если нужно, подсолим.

Сложим салат в формовочное кольцо или в салатник. Этих ингредиентов хватит на 2 небольших формовочных кольца.

Сверху посыплем сыром.

Кольцо осторожно снимаем. Салат с печенью и мандаринами готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Источник