Салат с печенью, яблоками и зеленью

Салат с печенью, яблоками и зеленью

20.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат с печенью, яблоками и зеленью

3 порции

Сытный и вкусный салат с печенью, яблоками и зеленью. Лёгкий кисло-сладкий вкус свежих яблок очень хорошо дополняет отварную говяжью печень, а зелень придаёт аппетитный аромат. Салат может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться с различными гарнирами.

Продукты (на 3 порции)
Печень говяжья – 350 г
Яблоки – 150 г + 0,5 шт. для украшения салата
Лук зелёный – 30 г
Петрушка свежая – 10 г
Майонез – 60 г (или по вкусу)
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Предварительно печень нужно на 30-60 минут замочить в холодной воде, после чего воду слить.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №2

Печень заливаем водой и доводим до закипания.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №3

После закипания уменьшаем огонь, снимаем лишнюю пену, добавляем лавровый лист и варим печень около 40 минут, до готовности. Чтобы печень не стала жесткой, солить её лучше за 5 минут до конца приготовления. Печень оставляем остывать в воде, чтобы она не потемнела.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №4

Зелёный лук и петрушку мелко шинкуем. Немного зелени оставляем для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №5

Остывшую печень нарезаем тонкими брусочками. Яблоки (150 г) очищаем от семян и кожуры и нарезаем тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №6

В миске соединяем печень, яблоки, лук и петрушку. Добавляем соль и чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №7

Добавляем майонез.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №8

Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью, яблоками и зеленью - шаг №9

Салат с печенью, яблоками и зеленью готов. Раскладываем салат по тарелкам, сверху украшаем дольками яблок и оставшейся зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками