Салат с тунцом, рисом, маслинами и яйцами

1 порция
30 мин (ваши 30 мин)

Если вы любите рыбные салаты, предлагаю вам один из удачных рецептов, который давно прижился в моей семье — салат с тунцом, рисом, маслинами и яйцами. Оригинальный вкус салату придаёт пикантная заправка на основе горчицы. Рецепт вполне достоин праздничного стола.

Продукты (на 1 порцию)

Тунец консервированный (в собственном соку) — 100 г

Рис — 40 г

Маслины без косточек — 8-10 шт.

Яйца — 2 шт.

Лук зелёный — 15 г

Горчица столовая — 1 ч. ложка

Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Зелень свежая для украшения (по желанию) — несколько веточек

Вода для варки риса — 90 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку. Тунца выбирать не в масле, а в собственном соку.

Яйца переложить в кастрюлю, залить водой, варить 10 минут с момента закипания воды. Яйца остудить и очистить.

Рис промыть, переложить в кастрюлю, залить водой, варить на маленьком огне 12-15 минут. Отставить рис на время в сторонку, чтобы он остыл.

В мисочку влить растительное масло, добавить два вида горчицы.

Разделить яйца на белки и желтки.
Один яичный желток растереть и добавить в заправку.

Хорошо перемешать заправку, растирая ингредиенты между собой. Добавить соль и перец по вкусу.

Оставшееся яйцо и один яичный белок нарезать небольшими кубиками.

Переложить нарезанные яйца и остывший рис в миску.

Маслины нарезать небольшими колечками и добавить к яйцам и рису. При желании несколько целых маслин отложить для украшения салата.

Тунца достать из баночки, размять при помощи вилки.

Добавить тунца к остальным компонентам салата.

Зелёный лук промыть и обсушить, мелко нарезать и добавить в салат.

Добавить заправку, соль и перец по вкусу.

Перемешать салат с заправкой.

При желании украсьте салат маслинами и свежей зеленью. Салат с тунцом, рисом, маслинами и яйцами готов к подаче. Приятного вам аппетита!

Источник