Салат “Визит в Сеул” с маринованной щукой

Салат “Визит в Сеул” с маринованной щукой

16.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой

Салат “Визит в Сеул” придётся по вкусу тем, кто любит острые закуски. Острый рыбный салат готовится по мотивам корейских закусок, с маринованной щукой, печеным сладким перцем и маринованными огурцами.

Продукты

Щука маринованная – 200 г

Перец болгарский – 2 шт.

Огурцы маринованные – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Уксус винный – 2 ст. ложки

Кориандр (семена) – 1 ч. ложка

Чеснок – 3 зубка

Сахар – 1 щепотка

Соль – по вкусу

Перец острый свежий – по вкусу

*

Для маринования щуки:

Щука свежая – 600 г

Уксус 9% – 50 мл

Соль – 1 ст. ложка (без верха)

Сахар – 1 ч. ложка

Лук репчатый – 1 шт.

Лист лавровый – 1 шт.

Перец душистый горошком – 5 шт.

Масло растительное – 80 мл (для заливки)

Эту закуску я готовлю по рецепту острого салата “Визит в Сеул”, который я когда-то купила в магазине. Вычитав состав на банке, я решила приготовить его сама – уж очень он мне понравился. Состав несложный, экзотических продуктов нет. Кроме того, приготовленный в домашних условиях салат не содержит консервантов и усилителей вкуса.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №1

Подготовим продукты для рыбного салата с болгарским перцем и огурцами.
Нам понадобится для салата 200 грамм уже готовой маринованной щуки. У кого есть свой рецепт маринования рыбы – готовьте по нему.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №2

Как приготовить салат “Визит в Сеул”:

Свежую щуку чистим, моем, срезаем филе с хребта. Нарезаем тонкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №3

Куски щуки кладём в миску, добавляем соль, сахар, специи и оставляем на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №4

Затем заливаем столовым уксусом 9%. Оставим на ночь рыбу мариноваться в холодильнике. Затем я складываю рыбу в банку и заливаю растительным маслом. Хранить маринованную щуку нужно в холодильнике.

Вам интересно будет так же:  Суп с куриными сердечками, плавленым сыром и лапшой

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №5

Сладкий перец вымоем и отправим запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 30-40 минут, пока бочкА перца сверху не подпекутся.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №6

Завернём печеные перцы в пакет и оставим на 15 минут “пропотеть”. Так перец лучше очистится от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №7

Почистим перец и нарежем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №8

Нарежем маринованные огурцы и лук тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №9

Кориандр растолчём пестиком. При желании можно взять уже готовый, но так получается ароматнее.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №10

В салатник выложим маринованные огурцы, лук, маринованную щуку и печеный сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №11

Выдавим чеснок, добавим толченый кориандр, сахар, уксус, острый перец и соль.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №12

Перемешаем салат из огурцов, лука, перца и рыбы, попробуем на вкус. Если нужно, то добавим специй по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Визит в Сеул" с маринованной щукой - шаг №13

Острый рыбный салат “Визит в Сеул” с маринованной щукой готов. Лучше дать салату настояться 1-2 часа.
Приятного аппетита!

Источник