Сдобный бездрожжевой пирог с маком
07.06.20208 порций
1 час (ваши 25 мин)
Сдобный бездрожжевой пирог по этому рецепту получается с рыхлой текстурой за счёт добавления мака. Прекрасное сладкое дополнение к чашечке чая!
Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное (мягкое) — 150 г
Мак — 100 г
Яйца — 5 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 5 г
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 2 щепотки
Сахарная пудра (для украшения, по желанию) — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовить ингредиенты.
Все они должны быть комнатной температуры.
Разбить яйца, желтки отделить от белков. Яичные белки в сухой посуде поместить в холодильник.
Мягкое масло с сахаром, щепоткой соли и ванилином сначала смешать лопаткой, затем взбить миксером 2-3 минуты
В побелевшее масло добавить по одному желтки, продолжая взбивать.
Необходимо добиться полного растворения сахара и однородной воздушной массы. Время взбивания — примерно 8-11 минут.
Включить духовку, установить температуру 170 градусов.
Яичные белки перелить в чистую сухую миску, добавить щепотку соли.
Взбивать до мягких пиков 3-4 минуты.
Добавить сахар и взбивать еще 3-4 минуты, до устойчивых пиков.
В желтково-маслянную массу добавить чистый, сухой мак. Аккуратно перемешать.
Постепенно ввести взбитые белки.
Хорошо перемешать.
В массу просеять муку (примерно 2 стакана ёмкостью 200 мл) с разрыхлителем в 2-3 приема, каждый раз перемешивая.
Тесто аккуратными движениями перемешать до однородности.
Дно формы для выпечки застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
Переложить тесто в форму, разровнять. Выпекать сдобный бездрожжевой пирог в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность проверить шпажкой.
Готовый сдобный бездрожжевой пирог с маком освободить от пергамента и остудить на решетке.
По желанию при подаче посыпать пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!