Шашлык из куриного филе с грибами и овощами (в духовке)

6 порций
3 часа 50 мин (ваши 20 мин)

Не обязательно ехать на природу, разводить костёр и готовить угли, чтобы съесть вкусный шашлык. Шашлык из куриного филе на деревянных шпажках в духовке получится если не лучше, то на том же уровне! Куриное мясо кусочками маринуется в соевом соусе с добавлением имбиря, чеснока и крахмала, а затем вместе с грибами и овощами запекается на деревянных шпажках в духовке.

Продукты (на 6 порций)

Куриное филе — 2 шт. (700 г)

Перец сладкий — 1-2 шт. (150 г)

Шампиньоны — 10-12 шт. (150 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Соевый соус — 100 мл

Имбирь свежий (корень) — 2-3 см

Чеснок — 3-6 зубчиков

Крахмал картофельный — 1 ст. ложка

Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Масло оливковое — 2 ст. ложки

*

Для подачи (по желанию):

Петрушка свежая — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе промойте и обсушите. Для этого рецепта лучше использовать свежее, не подвергавшееся заморозке филе, так готовое мясо будет более сочным.
Лук и чеснок очистите и промойте.
На шпажки можно нанизать не только грибы и перец, но и кабачки, баклажаны, помидоры.
В процессе готовки понадобятся деревянные шпажки.

Куриное филе нарежьте крупными кубиками.

Имбирь мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.

Соедините в глубокой тарелке соевый соус, имбирь, чеснок и крахмал, перемешайте.

Поместите подготовленное филе в миску и залейте маринадом. Оставьте куриное мясо в маринаде на 30 минут, а лучше на 2-3 часа.

За 15-20 минут до истечения времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Грибы очистите и разрежьте на половинки. Перец очистите от семян и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как и филе.

Лук разрежьте вдоль на 4 части и разделите на слои или нарежьте кольцами (если лук мелкий).

Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 5 минут.
Овощи и грибы посолите.
Затем на шпажки по очереди нанизайте куриное филе, грибы, сладкий перец и лук в произвольном порядке.

Выложите шпажки на решётку духовки или разместите их как я – над формой: форма для запекания по размеру подходит для выкладки шпажек, воздух может циркулировать и снизу, и сверху.

Кулинарной кисточкой смажьте шашлычки оливковым маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Переверните шашлык на другую сторону 1 раз в процессе запекания.

Шашлык из куриного филе готов. Петрушку мелко нарежьте и посыпьте шашлык – блюдо можно подавать!

Такое нежное и сочное запечённое куриное филе составит конкуренцию любому мясу с мангала! А овощи и грибы прекрасно дополняют его, создавая целый оркестр вкусовых ощущений.

Подарите себе лето на тарелке – приготовьте шашлык из куриного филе в духовке.
Приятного аппетита!

Источник