Щи из свежей капусты с говядиной (в мультиварке)

Очень вкусные и наваристые щи из свежей капусты с говядиной. Готовим щи в мультиварке.

Продукты

Говядина на косточке — 500 г

Капуста белокочанная — 400 г

Картофель — 400 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 100 г

Чеснок — 3 зубчика

Томатная паста — 2 ст. ложки

Масло растительное — 1 ст. ложка

Сало свиное топлёное — 1 ст. ложка

Масло сливочное топлёное — 1 ст. ложка

Мука — 1 ст. ложка

Лавровый лист — 2 шт.

Зелень петрушки сушеная

Зелень петрушки свежая

Перец чёрный молотый

Соль

Вода — 3 л

Сметана (для подачи)

1. Мясо промыть, положить в чашу мультиварки, залить холодной водой, готовить в режиме «Суп» или «Тушение» 2 часа.

2. Готовый бульон процедить, мясо остудить и нарезать кусочками.

3. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Мультиварку включить на режим «Жарка», время — 15 минут. На смеси топлёного сала и растительного масла обжарить нарезанный лук и натёртую морковь.

4. Капусту нашинковать, добавить к моркови с луком. Готовить до окончания программы.

5. Картофель нарезать кубиками, добавить к обжаренным овощам. Добавить кусочки мяса, томатную пасту, муку, разведённую в 1/2 стакана воды, сушёную петрушку, лавровый лист.

6. Залить всё бульоном, посолить, поперчить, перемешать. Готовить щи в мультиварке в режиме «Суп» или «Тушение» 1 час.

7. По окончании программы вынуть из супа лавровый лист, добавить топлёное масло, нарезанную зелень петрушки и измельчённый чеснок, перемешать.

8. Дать настояться супу 15 минут.

Щи из свежей капусты подавать к столу с ложечкой сметаны.

Приятного аппетита!

Источник