Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками

Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками

14.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками6 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Если любите вкусно и сытно покушать, тогда этот простой рецепт обязательно вам понравится. Фрикадельки обжариваются и подаются отдельно. Таким образом фрикадельки получаются более вкусными и не “размокают” в супе. И так вы сможете добавить нужное количество в свою тарелку. Щи из свежей капусты с фрикадельками готовятся из доступных продуктов, и отлично подойдут к семейному обеду.

Продукты (на 6 порций)

Капуста белокочанная – 300 г

Фарш мясной – 400 г

Картофель – 300 г

Морковь – 80 г

Лук репчатый – 130 г

Лавровый лист – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Сахар – 0,25 ч. ложки

Масло растительное – 4 ст. ложки

Сметана (для подачи, по желанию) – по вкусу

Петрушка свежая – по вкусу

Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно использовать любой на ваш вкус.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №2

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Половину нарезанного лука отложите.
В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, выложите одну часть лука и обжарьте 3-5 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №3

Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в сковороду к луку. Перемешайте и обжарьте 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №4

Капусту нашинкуйте соломкой. Добавьте к овощам. Всыпьте сахар и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №5

Готовьте на умеренном огне почти до готовности.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №6

Доведите до кипения воду в кастрюле (1,5 л).
Картофель очистите и нарежьте брусочками. Опустите в кипящую воду и варите 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №7

Затем добавьте обжаренные овощи. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 5-7 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №8

Добавьте лавровый лист, всыпьте соль и черный молотый перец. Готовьте еще 3-4 минуты с момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №9

К фаршу добавьте оставшийся нарезанный лук, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №10

Сформируйте маленькие мясные шарики.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №11

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите фрикадельки и обжарьте на сильном огне до румяности со всех сторон. Затем сделайте самый маленький огонь, накройте крышкой и протушите 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №12

Щи из свежей капусты с фрикадельками готовы. Фрикадельки можно выложить в кастрюлю, а можно порционно добавлять каждому в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с обжаренными фрикадельками - шаг №13

Подавайте щи к столу со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник