Щи с ветчиной и шампиньонами
28.08.2020
Ароматные и сытные щи с ветчиной и шампиньонами для вкусного обеда.
Продукты
Капуста белокочанная — 250 г
Шампиньоны — 150 г
Ветчина — 100 г
Помидоры — 2 шт. (150 г)
Картофель — 2 шт. (300 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Масло растительное — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка свежая — небольшой пучок
Вода — 1,7-2 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Картофель, репчатый лук и морковь очищаем.
Картофель нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на среднем огне.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной терке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на небольшом огне 8-10 минут.
Добавляем зажарку в кастрюлю к картофелю.
Шампиньоны при необходимости чистим и нарезаем небольшими кусочками. Капусту шинкуем.
Добавляем капусту с грибами в кастрюлю.
Помидоры мелко нарезаем. Можно вместо них использовать 1 ст. ложку томатной пасты.
Добавляем помидоры в щи. Кладем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим до готовности, 15-20 минут.
Ветчину нарезаем произвольно. Я нарезала брусочками.
Добавляем ветчину в щи и варим еще 5 минут.
Мелко нарезаем петрушку и добавляем в кастрюлю.
Выключаем нагрев.
Щи с ветчиной и шампиньонами готовы.
Приятного вам аппетита!