Шоколадные кексы на сметане, с бананами и орехами

4 порции
45 мин (ваши 20 мин)

Нежные, в меру сладкие шоколадные кексы с бананами и грецкими орехами – отличный десерт к ароматному кофе или стакану тёплого молока.

Продукты (на 4 порции)

Бананы — 2 шт.

Шоколад чёрный — 100 г

Орехи грецкие (или другие) — 100 г

Сметана — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Сахар — 100 г

Мука — 180 г

Яйца — 3 шт.

Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты.
Из такого количества продуктов получается 12-15 небольших кексиков.

Соедините в глубокой миске мягкое сливочное масло и сахар, венчиком перетрите до однородности.

Добавьте в миску яйца, перемешайте.

Сметану выложите в миску с маслом и яйцами. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.

Орехи отправьте в чашу блендера.

Грецкие орехи измельчите блендером в мелкую крошку. Вместо грецких орехов можно взять любые другие: миндаль, фундук или кешью.

Орехи добавьте в миску с тестом, перемешайте.

Разрыхлитель также отправьте в тесто. Если в доме его не оказалось, можно заменить пищевой содой.

Шоколад растопите в микроволновой печи на маленькой мощности или на плите на водяной бане до жидкого состояния.

Влейте шоколад в тесто, перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Бананы очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте подготовленные кусочки бананов в тесто.

Последний ингредиент – просеянная пшеничная мука. Всыпьте муку в тесто и перемешайте до однородности.

Тесто получается довольно густое, не расплывается и держится горкой на ложке.

Формы для кексиков (у меня силиконовые, поэтому можно ничем не смазывать) заполните тестом на 2/3.

Выпекайте шоколадные кексы с бананами и орехами в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовые кексы слегка остудите и подавайте к столу.

Поверхность кексов можно украсить растопленным шоколадом, но и без украшений они очень аппетитные на вид!

Невероятно вкусно! Жаль, маловато испекла. :)

Источник