Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки)

Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки)

28.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки)

6 порций
5 часов 30 мин (ваши 30 мин)

Готовим великолепный десерт – шоколадный торт без выпечки. Твёрдое основание из печенья, масла, какао-порошка, а сверху – нежнейший крем из сливочного сыра, шоколада и взбитых сливок.

Продукты (на 6 порций)
Печенье песочное – 300 г
Сыр сливочный – 250 г
Шоколад чёрный – 200 г + для украшения
Сливки 33 % – 100 мл
Масло сливочное – 150 г
Сахарная пудра – 50-100 г (по вкусу)
Какао-порошок – 3-4 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Сливки переливаем в глубокую ёмкость, в которой будем взбивать кием, и вместе с венчиком от миксера помещаем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №2

На водяной бане растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №3

Печенье ломаем руками на средние кусочки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №4

С помощью блендера печенье измельчаем в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №5

Добавляем какао-порошок к крошке печенья и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №6

В полученную смесь вливаем растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №7

В разъемную форму для выпечки (у меня форма диаметром 24 см) выкладываем полученную массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №8

Распределяем равномерно по дну и утрамбовываем ложкой. Отправляем в холодильник, пока готовим верхний слой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №9

Шоколад растапливаем на водяной бане. Даём ему немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №10

Сливочный сыр взбиваем блендером, постепенно вводя сахарную пудру (я добавила 50 г, но если вы сладкоежка, количество можно увеличить до 100 г).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №11

В полученную массу вливаем шоколад.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №12

Крем перемешиваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №13

Взбиваем охлажденные сливки миксером до воздушной массы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №14

Вводим сливки в шоколадно-сырную массу. Перемешиваем очень аккуратно ложкой, чтобы сохранить воздушность.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №15

Достаём из холодильника застывшее основание торта и выкладываем крем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №16

Крем разравниваем и помещаем торт без выпечки в холодильник на 4-5 часов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №17

Готовый торт при желании можно украсить тёртым шоколадом.

Вам интересно будет так же:  Суп с цветной капустой и шампиньонами

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №18

Режем шоколадный торт на порционные куски и приглашаем родных и близких к столу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром (без выпечки) - шаг №19

Такой торт украсит любой стол. Приятно выпить свой утренний кофе с кусочком такого шоколадного торта.

Источник