Шпротный салат с рисом, огурцом, горошком и яйцами

С тех пор, как этот рецепт рыбного салата появился в моей записной книжке, то ни один праздник не обходится без него. Выразительный вкус шпрот отлично оттеняют нейтральный отварной рис и нежные варёные яйца, а огурец придаёт свежести. Консервированный зелёный горошок как нельзя кстати дополняет это удачное сочетания.

Продукты

Шпроты в масле — 160 г

Горошек зелёный консервированный — 100 г

Огурец — 1 шт.

Рис длиннозернистый — 100 г (в сухом виде)

или рис отварной — 200-250 г

Яйца — 2 шт.

Лук зелёный (только перья) — 3 шт.

Майонез — 70-100 г

Соль — 3 щепотки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 2 щепотки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Поочередно открыть консервные банки со шпротами и горошком и слить жидкость.
Яйца отварить вкрутую (8-10 минут в кипящей воде) и остудить в холодной воде.

Рис промыть, залить большим количеством холодной воды (примерно 500 мл) и отварить до готовности (15-20 минут после закипания).

Готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть. Дать рису остыть.

Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

Огурец тоже нарезать кубиками.
(Если кожура горчит, срежьте её.)

Шпроты разобрать на небольшие кусочки с помощью вилки.

Зелёный лук промыть и обсушить, перья мелко нарезать.

В салатнике соединить рис, шпроты, зелёный лук, яйца, огурцы и горошек.

Добавить майонез, а также соль и перец по вкусу.

Перемешать.

Подавать шпротный салат с рисом, огурцом, горошком и яйцами можно сразу после приготовления. Чтобы придать аккуратный и праздничный вид, воспользуйтесь формой для салатов.

Приятного аппетита!

Источник