Сливочный суп с фаршем и картофелем

7 порций

Сливочный суп с фаршем и картофелем — вкусный, сытный и достаточно быстро готовится. Супчик имеет нежный сливочно-сырный вкус и чудесный аромат. Отличный обед без особых затрат времени и сил!

Продукты (на 7 порций)

Фарш свино-говяжий — 400 г

Сыр твёрдый — 200 г

Сливки — 15% — 200 мл

Картофель — 600 г

Мука — 60 г

Лук репчатый — 60 г

Лук зелёный — 30 г

Укроп свежий — 15-20 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)

Вода — 2 л

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками, зеленый лук мелко шинкуем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук около 3-5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

Добавляем в сковороду фарш.

Фарш перемешиваем и обжариваем 5-7 минут до подрумянивания. Чтобы фарш не слипался в комочки и оставался рассыпчатым, можно во время обжаривания разбить комочки картофелемялкой или вилкой.

Вот такой рассыпчатый получается фарш.

К обжаренному фаршу добавляем зеленый лук и перемешиваем.

Также добавляем муку, перемешиваем.

Обжариваем фарш еще 1-2 минуты.

Обжаренный фарш перекладываем в кастрюлю.

Заливаем фарш в кастрюле водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю и варим 10 минут.

Затем вливаем сливки и добавляем соль.

Варим суп со сливками еще 5-7 минут до готовности картофеля.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Добавляем сыр в суп.

Также в суп добавляем черный молотый перец.

Варим суп еще 3 минуты и снимаем с огня.

Зелень укропа мелко нарезаем.
Сливочный суп с фаршем и картофелем разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!

Источник