Сибас с цветной капустой, брокколи и морковью (на пару)

2 порции
40 мин (ваши 10 мин)

Если вы ведёте здоровый образ жизни и любите вкусно покушать, то приготовьте сибаса с чесноком, базиликом и лимоном на пару. Вместе с сибасом добавим в контейнер для варки на пару и овощи на гарнир — цветную капусту, брокколи и морковь. Сама рыба — потрясающе вкусная, а дополняющие ее овощи еще больше усиливают и отлично оттеняют нежный вкус.

Продукты (на 2 порции)

Сибас — 500 г

Капуста цветная — 200 г

Капуста брокколи — 200 г

Морковь — 120 г

Базилик свежий — 1 пучок (20 г)

Лимон (сок) — 1 шт. (70 г)

Чеснок — 2 зубчика

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Соль — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовим продукты.
Все овощи и зелень вымоем.
Разберём брокколи и цветную капусту на соцветия.

Морковь очистим и нарежем тонкими кружочками. Я воспользовалась овощной теркой.

Зубчики чеснока очистим и мелко порубим. Нашинкуем мелко листья свежего базилика.

Измельченные чеснок и базилик перемешаем в миске, выдавим к ним сок из лимона, добавим щепотку перца и еще раз перемешаем.

Сибас аккуратно выпотрошим, не отрезая голову, и тщательно вымоем изнутри. Отрежем кулинарными ножницами плавники и хвост. Снимем чешую и еще раз тщательно вымоем.

В очищенную брюшную полость выложим смесь чеснока, базилика и лимонного сока. Рыбку натрем солью.

Подготовленную рыбку выложим в контейнер для варки на пару.

Туда же выложим все овощи: брокколи, цветную капусту, морковь. Загрузим контейнер в мультиварку и установим режим «Варка на пару», время — 30 минут.

Сибас с овощами после сигнала мультиварки о готовности переложим на тарелку и подадим к столу.

Приятного аппетита!

Источник