Сливочный суп с курицей, шампиньонами и сыром

Подготовьте все ингредиенты.

Белую часть лука-порея разрежьте вдоль и нарежьте тонкими полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук-порей до мягкости 5 минут, помешивая.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте куриное филе в кастрюлю к луку, обжаривайте еще 7-10 минут.

Шампиньоны нарежьте средними кусочками или пластинками.

Добавьте в кастрюлю грибы, соль и смесь молотых перцев. Обжарьте еще 7-8 минут, помешивая.

Залейте содержимое кастрюли 2 л воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 8-10 минут.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Переложите картофель в кастрюлю и варите 5 минут.

Добавьте в кастрюлю макаронные изделия и варите то время, которое указано на упаковке, до готовности макарон. Обычно это не больше 7-9 минут.

Влейте в кастрюлю сливки, попробуйте и если нужно, досолите суп по вкусу. Доведите суп до кипения и выключите огонь.

Сливочный суп с курицей, шампиньонами и макаронами готов.

Натрите твердый сыр на мелкой терке.
Разлейте суп по тарелкам. Добавьте в каждую порцию натертый сыр и, при желании, любую зелень, я использовала листья базилика.

Такой суп за нашим столом понравился абсолютно всем!