Слоёный салат с форелью и апельсином

Слоёный салат с красной рыбой и апельсином – это по-настоящему праздничный и очень вкусный салат.

Продукты

Форель слабосоленая – 200 г + 3 тонких ломтика для оформления

Яйца отварные – 5 шт.

Оливки зелёные – 1 банка

Сыр твёрдый – 150 г

Апельсин – 1 шт.

Майонез – 150 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Укроп свежий – для украшения

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить слоёный салат с форелью и апельсином:

Сваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки, которые по отдельности натираем на мелкой тёрке.

Красную рыбу нарезаем маленькими кубиками.

Оливки нарезаем соломкой. Немного оливок (5-6 шт.) оставляем для оформления салата.

Сыр натираем на мелкой тёрке и смешиваем с 1 ст. ложкой майонеза.

С апельсина срезаем кожуру. Вырезаем мякоть апельсина таким образом, чтобы на дольках не было плёнок. Нарезаем мякоть апельсина маленькими кубиками.

Собираем салат слоями:
1 слой – половина белков. Белки солим и перчим по вкусу. Сверху наносим сеточку из майонеза.

2 слой – желтки. Снова майонез.

3 слой – половина красной рыбы.

4 слой – оливки.

5 слой – оставшаяся красная рыба.

6 слой – сыр с майонезом.

7 слой – апельсин. Делаем сеточку из майонеза.

8 слой – оставшиеся яичные белки. Смазываем белки ровным слоем майонеза.

Украшаем салат: из тонких ломтиков форели формируем розочки и выкладываем на середину салата, вокруг розочек – нарезанные колечками маслины. Бока салата оформляем мелко рубленным укропом.

Праздничный салат с красной рыбой и апельсином готов.
Приятного аппетита!

Источник