Слоёный салат с курицей, пекинской капустой, морковью, кукурузой и сыром

4 порции
40 мин (ваши 20 мин)

Слоеный салат с курицей, пекинской капустой, морковью и кукурузой порадует своей свежестью. В салате очень много сочных овощей и минимальное количество майонеза, что делает салат менее калорийным. Для более красивой подачи салат формируется в кольце, благодаря чему выглядит очень эффектно.

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 160 г

Морковь — 1 шт. (150 г)

Кукуруза консервированная — 130 г

Капуста пекинская — 100 г

Сыр твёрдый — 100 г

Яйца — 3 шт.

Майонез — 50-70 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты. Покупайте охлаждённое куриное филе в проверенном мясном магазине. Твёрдый сыр выбирайте на свое усмотрение. Пекинскую капусту выбирайте свежую, с яркими зелёными листочками. С консервированной кукурузы слейте жидкость.

Куриное филе хорошо вымойте. Опустите в сотейник. Влейте холодную воду, чтобы она покрывала куриное мясо. Добавьте лавровый лист и 1-2 щепотки соли. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Варите куриное филе 15-25 минут, до готовности. Время варки зависит от размера филе. Чтобы куриное филе получилось сочным, его лучше остудить в бульоне.

Яйца и морковь вымойте, опустите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте немного соли и доведите до кипения. Яйца варите 10 минут, морковь — 15-25 минут, до мягкости. Затем яйца залейте холодной водой и остудите. Морковь достаньте из отвара и дайте ей остыть.

Остывшее куриное филе промокните салфеткой от жидкости и нарежьте небольшими кусочками.

Для формовки салата подберите плоскую тарелку и кольцо. У меня кольцо диаметром 15 см и высотой 7,5 см. Первым слоем выложите нарезанное куриное филе. Утрамбуйте ложкой. Подсолите, поперчите и сдобрите майонезом.

Пекинскую капусту вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.

Выложите нарезанную пекинскую капусту на слой куриного мяса. Немного утрамбуйте. При желании можно немного подсолить и поперчить.

Яйца очистите и натрите на крупной тёрке.

Выложите натертые яйца на слой пекинской капусты. Утрамбуйте ложкой. Немного подсолите и поперчите. При желании можно сдобрить майонезом, но я этого не делала.

Очистите морковь. Натрите на крупной тёрке.

Выложите морковь на яичный слой. Разровняйте ложкой. Сдобрите майонезом.

Твердый сыр натрите на крупной тёрке.

Выложите сыр на слой моркови. Утрамбуйте и смажьте майонезом.

Выложите зёрна консервированной кукурузы сверху на сырный слой. Отправьте салат вместе с кольцом в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

Аккуратно снимите кольцо и подавайте салат к столу. Слоёный салат с курицей, пекинской капустой, морковью, кукурузой и сыром готов. Приятного аппетита!

Источник