Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром

Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром

22.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром

Курица и сухофрукты – именно такое сочетание я ищу при выборе рецептов салатов на праздничный стол. Узрев в составе этого салата курагу, я тотчас остановила поиск и отправилась на кухню. Такой слоёный салат с курицей и жареными грибами я ранее уже готовила, но с черносливом. С курагой получилось даже интереснее, её вкус не затерялся среди остальных ингредиентов.

Продукты

Куриное филе – 150 г

Шампиньоны – 150 г

Курага – 100 г

Сыр твёрдый – 50 г

Яйца – 2 шт.

Лук крымский – 50 г (0,25 шт.)

Майонез – 45 г (3 ч. ложки)

Лук зелёный – 2-3 пера

Соль – 0,5 ч. ложки

Масло растительное (для жарки) – 15 мл (1 ст. ложка)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №1

Подготовить продукты.
Я взяла крымский лук, но можно взять обычный репчатый.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №2

Куриное филе залить в кастрюле холодной водой, поставить на огонь. После закипания снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить филе 20 минут. Готовое филе остудить в бульоне – так оно будет сочнее.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №3

Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и варить после закипания 8 минут. Отварные яйца остудить в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №4

Лук очистить и мелко нарезать.
Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем, освежить срез на ножке. Нарезать грибы мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №5

Обжарить лук с грибами на растительном масле в течение 5 минут, часто помешивая.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №6

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №7

Собирать слоёный салат можно в глубокой тарелке, в креманках или с помощью кулинарного кольца, установив его на плоскую тарелку. Я выбрала последний вариант. Диаметр моего кольца – 8,5 см.
Первый слой – куриное филе. Смазать майонезом (1 ч. ложка).

Вам интересно будет так же:  Картофельные драники со шпинатом и морковью

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №8

Следующий слой – обжаренные грибы с луком. При желании можно смазать майонезом, но грибы и так достаточно сочные.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №9

Курагу нарезать кубиками. Одну курагу оставить для украшения салата.
Распределить нарезанную курагу поверх грибов. Смазать майонезом (1 ч. ложка).

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №10

Яйца очистить, натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем. Смазать оставшимся майонезом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №11

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и сформировать завершающий слой салата.
Отправить слоёный салат с курицей, грибами, курагой и сыром на полчаса в холодильник, чтобы он пропитался.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №12

Перед подачей аккуратно снять кольцо и украсить салат мелко нарезанным зелёным луком и ломтиками кураги.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №13

Такой слоёный салат прекрасно впишется в любое праздничное меню, даже новогоднее.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с курицей, шампиньонами, курагой и сыром - шаг №14

Приятного аппетита!

Источник