Сметанно-кефирное желе с шоколадом

Сметанно-кефирное желе с шоколадом

29.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Сметанно-кефирное желе с шоколадом4 порции

Сметанно-кефирный десерт с шоколадом по этому рецепту получается очень вкусным, нежным и умеренно сладким. Готовится такой десерт просто и быстро, основное время уходит на застывание в холодильнике. Сметанно-кефирное желе обязательно понравится и взрослым, и детям, поэтому его подать можно даже на праздничный стол!

Продукты (на 4 порции)

Кефир жирностью 2,5% – 250 мл

Сметана жирностью 15% – 100 г

Шоколад тёмный или молочный – 50 г

Сахар – 50 г или по вкусу

Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Желатин – 5 г

Вода кипячёная охлаждённая – 30 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №2

Желатин залейте водой и оставьте минут на 5-10 для набухания.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №3

В миске соедините сметану и кефир, перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №4

Всыпьте обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №5

Набухший желатин аккуратно прогрейте на паровой бане или в микроволновке импульсами по несколько секунд, чтобы он растворился. До кипения раствор желатина не доводите.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №6

В ёмкость к желатину добавьте несколько столовых ложек кефирно-сметанной массы и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №7

Полученную желатиновую массу влейте в миску и тщательно перемешайте. Отправьте миску в холодильник на 15-20 минут. Масса должна слегка загустеть.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №8

Тем временем измельчите ножом шоколад. У меня чёрный шоколад, но можно взять и молочный для более сладкого варианта.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №9

Достаньте миску с кефирно-сметанной массой из холодильника и взбейте миксером в течение 4-5 минут, чтобы масса стала более пышной.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №10

Добавьте в неё измельчённый шоколад и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №11

Разлейте массу по порционным стаканчикам или креманкам и отправьте в холодильник на несколько часов, до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №12

Нежный сметанно-кефирный десерт с шоколадом готов.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кефирное желе с шоколадом - шаг №13

При подаче такой десерт можно дополнить тёртым шоколадом или готовыми шоколадными завитками.
Приятного аппетита!

Источник