Свекольные башенки с авокадо

Прекрасная, простая и очень эффектная закуска из свеклы и авокадо. Я к авокадо отношусь равнодушно, добавляю, куда нужно. Но здесь, со свеклой оно очень уместно.

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить закуску из свеклы и авокадо:

Авокадо и свеклу очистим от кожуры.

Мякоть авокадо мелко нарежем, а потом еще разомнем вилкой до получения пюреобразной массы.
Свеклу нарежем кружочками толщиной 0,5 см. Выкладываем свеклу в виде башенки, прослаивая кружочки пюре из авокадо. Не солим и не перчим. Для этого у нас будет соус.

Приготовим соус. В сметану добавим зелень, соль, перец и оставшееся пюре из авокадо.

С помощью кондитерского мешочка выдавливаем соус между свекольными башенками. Если подаем порционно по одной башенке – соус выдавливаем вокруг башенки. Сверху башенки посыплем кунжутом.
Закуска из свеклы и авокадо готова. Приятного аппетита!

Источник