Свекольный салат с изюмом, сыром и грецкими орехами

2 порции
40 мин (ваши 10 мин)

Простой свекольный салат может заиграть новыми яркими красками, если в него добавить изюм, сыр и поджаренные на сковороде грецкие орехи. Салат заправляется майонезом и получается довольно питательным.

Продукты (на 2 порции)

Свекла — 1 шт. (200 г)

Изюм — 25 г

Орехи грецкие — 25 г

Сыр твёрдый — 25 г

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Майонез — 1 ст. ложка

Кунжут — 1 ч. ложка

Клюква для подачи — 1-2 ст. ложки

Зелень свежая для подачи — несколько веточек

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свеклу вымойте, залейте холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте немного огонь и варите свеклу в течение 30-40 минут, до готовности. Свёклу остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите её в миску.

Изюм вымойте и залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте воду, снова промойте изюм и обсушите.

Грецкие орехи выложите на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне в течение 3-5 минут.

Остудите орехи и порубите на кусочки.

Очистите чеснок и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте чеснок к свёкле.

Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в миску к свёкле.

Добавьте обсушенный изюм.

Заправьте салат майонезом и посолите.

Хорошенько перемешайте.

Добавьте измельченные орехи и снова перемешайте салат.

Переложите свекольный салат с изюмом, сыром и грецкими орехами в салатник или тарелку для подачи. Посыпьте сверху семенами кунжута.

Украсьте салат клюквой и зеленью.

Свекольный салат с изюмом, сыром и грецкими орехами готов к подаче. Приятного аппетита!

Источник