Свиная печень, тушенная в кефире

Свиная печень, тушенная в кефире

28.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Свиная печень, тушенная в кефире

3 порции
40 мин (ваши 15 мин)

Просто, недолго, бюджетно – это о свиной печени, тушенной в кефире. Кефир делает печень нежной и более сочной. А минимализм в ингредиентах и рецепте понравится любому кулинару.

Продукты (на 3 порции)
Печень свиная – 500 г
Кефир – 250 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Свиная печень, тушенная в кефире - шаг №1

Подготовить все продукты.
Кефир можно использовать любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень, тушенная в кефире - шаг №2

Свиную печень нарезать средними по размеру кусочками (от размера нарезки зависит время приготовления печени). Печень можно переложить в миску с водой и дать постоять 20 минут, чтобы ушла лишняя кровь.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень, тушенная в кефире - шаг №3

Сковороду разогреть и влить масло. Выложить в сковороду печень, обжарить буквально по минутке с каждой стороны, чтобы она схватилась едва румяной корочкой.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень, тушенная в кефире - шаг №4

Сразу влить в сковороду кефир, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-20 минут с момента закипания кефира (главное, не перетушить печень, иначе она станет жёсткой). Спустя 15 минут достать кусочек печени и разрезать. Если она едва розоватая и мягкая, огонь следует выключить, блюдо приправить солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень, тушенная в кефире - шаг №5

Накрыть печень и дать ей дойти до готовности ещё 5-7 минут. Вот и всё, свиная печень, тушенная в кефире, готова к подаче.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень, тушенная в кефире - шаг №6

Подавать такую печёнку можно с любым гарниром, овощами или свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень, тушенная в кефире - шаг №7

Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Халасле - венгерский рыбный суп