Свиные отбивные в соевом соусе

6 порций
35 мин (ваши 35 мин)

Тонкие свиные отбивные в панировке из крахмала и соевого соуса готовятся очень быстро, а мясо получается очень сочным и ярким на вкус без использования каких-либо специй.

Продукты (на 6 порций)

Свинина (мякоть) — 700 г

Крахмал картофельный — 2-3 ст. ложки

Соевый соус — 80 мл (5-6 ст. ложек)

Масло растительное (для жарки) — 50 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Я использовала свиную вырезку, также можно взять лопаточную часть.

Свинину острым ножом нарежьте поперек волокон тонкими кусками толщиной 0,5-0,7 см.

Разложите кусочки мяса на доске и накройте его пищевой плёнкой.

Отбейте мясо кухонным молотком до толщины 0,3-0,5 см.

Для панировки соевый соус налейте в широкую тарелку, крахмал пересыпьте в плоскую.

Обваляйте отбитый кусочек свинины с двух сторон в крахмале.

Затем обмакните свинину в соевый соус с двух сторон.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите свинину из соевого соуса на сковороду. Будьте готовы к тому, что масло в сковороде будет брызгать во все стороны. Чтобы избежать брызг, можно накрыть сковороду специальной сеткой «антибрызг» или защитным экраном.

Обжарьте отбивные на среднем огне по полминуты с каждой стороны. Мясо обжарится очень быстро и зарумянится, так как кусочки довольно тоненькие.

Выложите все обжаренные отбивные в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы за счёт тепла свинина дошла до готовности.

Подавайте свинину в соевом соусе с любым гарниром – свежими или отварными овощами, картофелем, крупами.

Несмотря на то, что кусочки тоненькие, такая свинина получается очень сочной!

Путь к сердцу мужчин лежит через мясные блюда. :) Приготовьте такую свинину и убедитесь в этом ещё раз.

Источник