Суп-пюре из консервированного горошка с овощами и вермишелью

4 порции
45 мин (ваши 30 мин)

Легкий овощной суп приготовлен из небольшого количества консервированного горошка с добавлением сливок и дополнен отличными овощами: луком-пореем, морковью, сельдереем, репчатым луком. Мелкая вермишель, добавленная в конце приготовления, делает суп гуще и интереснее!

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.
С консервированного горошка предварительно слейте жидкость.

Горошек выложите в кастрюлю, влейте воду, накройте крышкой и доведите до кипения. На маленьком огне готовьте 10 минут.

Репчатый лук и морковь очистите. Стебель сельдерея промойте. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
Лук-порей разрежьте вдоль, тщательно промойте все листочки и нарежьте лук полукольцами или четвертькольцами.

В кастрюлю с горошком влейте сливки и взбейте при помощи погружного блендера до получения максимально однородного состояния.

В кастрюлю выложите измельченные овощи, всыпьте соль, черный молотый перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и готовьте 10-13 минут, до мягкости овощей.
В конце приготовления добавьте мелкую вермишель, проварите 2-3 минуты и снимите с огня.

Суп-пюре из консервированного горошка с овощами и вермишелью готов!
Подавать такой суп лучше сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Источник