Суп с баклажанами

1 час 20 мин (ваши 1 час 20 мин)

Очень вкусный и необычный суп — с жареными баклажанами.

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить суп с баклажанами:

Первым делом нужно отварить бульон на мясе с добавлением грибного кубика После вынуть мясо и процедить бульон. В готовый бульон отправить картофель и варить 10 минут.

Очистить овощи.

Морковь натереть на крупной терке. Нарезать кубиком баклажаны, картофель, перец, лук, помидоры. Так же нарезать отварное мясо.

Обжарить на масле лук и морковь.

Добавить помидоры и перец. Посолить по вкусу.

Готовую поджарку выкладываем в суп. Добавляем соль, перец и специи.

Отдельно обжариваем баклажаны до полного приготовления.

Баклажаны выкладываем в суп, добавляем лавровый лист и зелень. Через 2 минуты плиту можно выключать. Суп с баклажанами готов.

Перед подачей на стол суп с баклажанами заправить сметаной.
Приятного аппетита!

Источник