Суп с фаршем, капустой и рисом

Суп с фаршем, капустой и рисом

02.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с фаршем, капустой и рисом

4 порции
1 час (ваши 30 мин)

Суп с фаршем, капустой и рисом – это настолько вкусный, аппетитный, наваристый суп в стиле “харчо”, что он просто не может не понравится. Насыщенная ароматная юшка, густая шелковистая консистенция – в этом рецепте все прекрасно. Подавать такой суп можно просто с ломтиком вкусного хлеба, горчицей или хреном, также можно добавить зелень по вкусу.

Продукты (на 4 порции)
Фарш говяжий – 300 г
Капуста белокочанная – 300 г
Рис – 1 стакан (200 мл)
Помидоры – 200 г
Лук репчатый- 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 50 мл
Паста томатная – 1 ст. ложка
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Тимьян сушеный – 1 ч. ложка
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) – по вкусу
Бульон куриный (или вода) – 2 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №1

Подготовить все по списку.
Очистить морковь и репчатый лук. Рис я использовала круглый, именно он даст ту самую шелковистую консистенцию супу, если же хотите более простой вариант, не густой и не наваристый, используйте обычный пропаренный рис.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №2

Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №3

Капусту нашинковать тонкими полосками. Можно использовать специальную терку.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №4

Помидоры нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №5

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить морковь с луком и обжарить овощи 4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №6

Затем добавить говяжий фарш.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №7

Жарить еще 5-7 минут, разбивая фарш лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №8

Затем добавить капусту и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №9

Следом всыпать все специи, рис и добавить томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №10

Влить в кастрюлю бульон (или воду).

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №11

Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
Перемешать все и варить суп под крышкой 35 минут – до готовности риса и капусты. В конце приготовления добавить в кастрюлю чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршем, капустой и рисом - шаг №12

Разлить суп по тарелкам, украсить листиками петрушки и подавать к столу. Поверьте, этот суп просто невероятный, оторваться от лишней порции сложно. Обязательно попробуйте приготовить суп к обеду.
Приятного вам аппетита!

Источник