Суп с индейкой, макаронами и консервированным горошком

6 порций
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Суп из индюшиного крыла с макаронами и консервированным горошком получается очень легким. Помимо того, что суп варится из индейки, в этом блюде не используется зажарка. Зелень и половинки перепелиных яиц приятно освежают блюдо, добавляя яркости.

Продукты (на 6 порций)

Крыло индейки — 600 г

Горошек консервированный — 1 банка (400 г)

Макароны (мелкие) — 150 г

Яйца перепелиные — 7 шт.

Морковь — 1 шт. (100 г)

Соль — 1 ч. ложка

Лавровый лист — 1-2 шт.

Укроп свежий — 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все для варки супа. Индюшиное крыло можно использовать как целое, так и половинку.

Разрежьте крыло индейки на две части по суставу и тщательно вымойте. Залейте 2 л воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите на маленьком огне до готовности мяса, примерно 1 час.

Перепелиные яйца опустите в кипящую воду и варите 10 минут, затем залейте холодной водой и остудите.

Готовое мясо индейки достаньте из бульона,остудите для нарезания.

Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте морковь в кипящий бульон, варите 3 минуты.

Мясо индейки снимите с кости и измельчите.

Измельченное мясо добавьте в кастрюлю.

Отправьте в кастрюлю мелкие макароны и варите 8-10 минут.

Промойте консервированный горошек от маринада.
Добавьте в кастрюлю горошек, лавровый лист и соль. Доведите до кипения и варите 1 минуту.

Выключите огонь под кастрюлей и дайте супу настояться 3-5 минут.

Затем разлейте суп по порционным тарелкам.

Очистите перепелиные яйца. Измельчите зелень укропа.
В каждую порцию супа добавьте 2-3 половинки перепелиного яйца и измельченный укроп.

Подавайте суп с индейкой, макаронами и консервированным горошком горячим. Приятного аппетита!

Источник