Суп с кнелями из куриной печени

4 порции
45 мин (ваши 25 мин)

Суп с кнелями из куриной печени получается наваристым, вкусным и очень ароматным. Оригинальности блюду добавляют кнели из куриной печени, которые приготовить очень просто. Обязательно приготовьте этот яркий и аппетитный суп!

Продукты (на 4 порции)

Печень куриная — 200 г

Картофель — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 1 ст. ложка

Крупа манная — 4 ст. ложки

Масло растительное — 30 мл

Куркума молотая — ½ ч. ложки

Укроп свежий — 4-5 веточек

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Очищаем картофель и нарезаем кубиками.

Заливаем картофель в кастрюле 1,7 л воды и ставим на нагрев. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 10-15 минут.

Печень промываем и срезаем все пленки и прожилки. Нарезаем небольшими кусочками.

Пропускаем печень через мясорубку с мелкой решеткой.

В печень всыпаем манку и соль. Перемешиваем.

Яйцо слегка разбалтываем.

Добавляем в печеночную массу половину яйца и муку.

Тщательно перемешиваем и оставляем на 7-10 минут.

Очищаем лук и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5 минут.

Чайной ложкой, смоченной в горячей воде, набираем печеночную массу и опускаем в кастрюлю с картофелем.

Когда все кнели всплывут, добавляем в кастрюлю зажарку, куркуму и соль. Варим 7-10 минут.

Измельчаем укроп.

Кладем в суп укроп и лавровый лист. Перчим, доводим до кипения и выключаем нагрев. Даем супу настояться под крышкой 15 минут.

Суп с кнелями из куриной печени готов. Приятного аппетита!

Источник