Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

04.05.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Очень сытный супчик, несмотря на то, что из мяса в составе супа только немного копчёного бекона. Питательная консервированная фасоль, жареные шампиньоны, ароматный бекон и солоноватый сыр – очень необычное для супа сочетание ингредиентов, которое создаёт интересный насыщенный вкус. С таким супом с фасолью, грибами, беконом и сыром ваше обеденное меню больше не будет скучным!

Продукты

Шампиньоны – 200 г

Фасоль консервированная – 150 г

Морковь – 1 шт.

Бекон – 50 г

Сыр твердый – 50 г

Лук репчатый – 1/2 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Перец красный острый молотый – на кончике ножа (по вкусу)

Лавровый лист – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Томатная паста – 1 ст. ложка

Сахар – 1 ч. ложка

Зелень свежая (для подачи, по желанию) – по вкусу

Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Берите ту часть сыра, где присутствуют корочки – так вкус супа будет насыщеннее.
Идеально, если у вас есть пармезан. Но подойдёт и любой другой твёрдый сыр.
Чеснок очистить.
Красный острый молотый перец можно заменить свежим.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №2

Морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
Чеснок нарезать тонкими полосочками.
Бекон нарезать брусочками.
С сыра срезать корочки и отставить. Натереть сыр на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №3

Грибы нарезать тонкими пластинками. У меня грибы крупные, поэтому перед нарезкой каждый я разрезала вдоль ножки пополам.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №4

В сковороде разогреть растительное масло и выложить бекон. Обжарить бекон на среднем огне пару минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №5

Добавить к бекону грибы.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №6

Обжарить грибы на сильном огне до испарения жидкости, минут 5.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №7

К грибам с беконом отправить лук, чеснок и красный острый молотый перец.
Перемешать.

Вам интересно будет так же:  Сибас с овощами в духовке, с французским соусом вьерж

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №8

Туда же выложить морковь и лавровые листы.
Перемешать. Обжарить на минимальном огне минут 5.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №9

Добавить томатную пасту и сахар.
Перемешать. Обжарить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №10

Затем выложить в кастрюлю корочки сыра.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №11

Залить содержимое кастрюли водой.
Варить суп с грибами и беконом 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №12

Добавить в суп тёртый сыр. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №13

Туда же выложить фасоль (можно вместе с жидкостью). Посолить и поперчить. С солью аккуратнее, так как сыр и бекон уже солёные. Я не солила.
Довести суп до кипения и выключить огонь.
Дать супу настояться под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №14

Разлить суп с фасолью, грибами, беконом и сыром по тарелкам, украсить свежей зеленью и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром - шаг №15

Приятного аппетита!

Источник