Суп с курицей, рисом и плавленым сыром

Подготовить ингредиенты.

Куриное филе в кастрюле залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить на небольшом огне около 40 минут.
Готовое филе вынуть и остудить.

Рис промыть, всыпать в бульон и варить около 10 минут.

Репчатый лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, лук нарезать небольшими кубиками.

Картофель очистить и нарезать произвольными кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук, морковь и картофель.

Обжарить около 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем выложить в кастрюлю.

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кусочками.

И добавить в кастрюлю.

Плавленый сыр натереть на средней терке.

Убавить огонь до минимума, добавить плавленый сыр и размешать до полного его растворения. Затем добавить соль, черный молотый перец и выключить нагрев.

Зелень петрушки мелко нарезать.

Готовый суп разлить по тарелкам и украсить рубленой зеленью. Этот суп лучше всего подавать с сухариками. Их легко можно приготовить самим. Для этого вырезать из нарезанных кусочков хлеба фигурки с помощью маленьких формочек для печенья или просто нарезать хлеб кубиками. Кусочки хлеба выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 5 минут.
Приятного аппетита!