Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

01.05.2020 Выкл. Автор Russian Food

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

6 порций
1 час (ваши 20 мин)

Аппетитный супчик с яичными блинчиками, курицей и шампиньонами.

Продукты (на 6 порций)

Куриное филе – 250 г

Шампиньоны – 4-5 шт. (150 г)

Морковь – 1 шт. (100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (70 г)

Яйца – 1 шт.

Шпинат – 3-4 шт.

Масло растительное – 2,5 ст. ложки

Соль – по вкусу

Специи для супа – по желанию, по вкусу

Мука – 1,5 ч. ложки

Вода – 1,3 л

Пошаговый фото рецепт

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Подготовим необходимые ингредиенты

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Куриное филе в кастрюле залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить на небольшом огне примерно 40 минут, добавив специи по вкусу (я добавила 2 ч. ложки сухой смеси из овощей).

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Репчатый лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь – соломкой.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Шампиньоны нарежьте пластинками.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, выложите лук, морковь и грибы. Помешивая, обжарьте 4-5 минут на маленьком огне. Затем добавьте муку и обжарьте еще 1 минуту.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Достаньте из кастрюли куриное филе.
Выложите зажарку в кипящий бульон.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Выложите в суп.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Нарежьте листья шпината полосками.
В миску вбейте яйцо и добавьте нарезанный шпинат.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Добавьте в миску 1 щепотку соли и слегка взбейте яйцо вилкой.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло и пожарьте тонкий яичный блинчик.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Остудите его и нарежьте полосками.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Добавьте нарезанный блинчик в кастрюлю с супом.
Всыпьте в кастрюлю соль, специи по вкусу и варите еще 5-10 минут.

Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Приятного аппетита!

Источник