Суп с куриной печенью и лапшой
06.04.20206 порций
Суп с куриной печенью и лапшой — аппетитный, легкий но в то же время достаточно сытный. Кстати, бульон из куриной печени получается очень вкусный и насыщенный, такой бульон ничуть не уступает мясному. Суп с куриной печенью и лапшой — прекрасный обед, который готовится очень быстро!
|
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты. |
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. |
В кипящую воду опускаем картофель и варим 5 минут. |
В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем 10 мл (чуть меньше столовой ложки) растительного масла. |
Печень промываем, даем воде стечь (или промакиваем бумажным полотенцем), разрезаем каждую печень на 2-3 части, удаляем прожилки и выкладываем на сковороду. |
Обжариваем печень около 5 минут до легкого подрумянивания (до полной готовности доводить не нужно). |
Печень добавляем в кастрюлю к картофелю. |
Следом добавляем в суп лавровый лист и соль и варим суп еще 5 минут. |
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем небольшими брусочками или натираем на крупной терке. |
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности около 3 минут. |
К луку добавляем морковь. |
Обжариваем еще около 3-4 минут до легкой золотистости. |
В кастрюлю с картофелем и печенью добавляем зажарку из овощей и всыпаем лапшу. |
Варим суп на маленьком огне еще 3-5 минут до готовности лапши. В конце приготовления добавляем черный молотый перец и убираем кастрюлю с огня. |
Мелко нарезаем зелень укропа. |