Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и зеленым горошком

18.08.2020 Выкл. Автор Russian Food

В сезон овощей рекомендую приготовить вам полезный, очень вкусный и ароматный суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и зеленым горошком.

Продукты
Куриное филе — 300 г
Капуста цветная — 250 г
Перец болгарский (можно разных цветов) — 100 г
Горошек зеленый — 60 г
Картофель — 4 шт. (250 г)
Лук репчатый — 1 шт. (80 г)
Морковь — 1 шт. (60 г)
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп свежий — небольшой пучок
Вода — 1,8 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовим необходимые ингредиенты.
Картофель, лук и морковь очищаем. Сладкий перец очищаем от семян.

Картофель нарезаем кубиками, заливаем в кастрюле водой и доведем до кипения.

Куриное филе пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш солим и перчим по вкусу.

Формируем из фарша фрикадельки.

Добавляем фрикадельки в кипящую воду с картофелем. Варим примерно 5 минут.

Морковь натираем на крупной терке, лук и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем овощи до готовности, примерно 8 — 10 мин.

Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия.
Добавляем в кастрюлю зеленый горошек и соцветия цветной капусты. Доводим суп до кипения.

Добавляем в кастрюлю зажарку. Варим суп до готовности цветной капусты, около 15-20 минут.

Измельчаем зелень укропа и добавляем в кастрюлю с супом.

Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и зеленым горошком готов.
Приятного вам аппетита!