Суп с куриными фрикадельками и пшеном

Суп с куриными фрикадельками и пшеном

21.10.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с куриными фрикадельками и пшеном

6 порций

Достаточно легкий и в то же время сытный суп с куриными фрикадельками и пшеном – блюдо, которое сэкономит ваше время и позволит вкусно накормить всю семью. Аппетитные и нежные фрикадельки, придающее сытность пшено, и ароматная зелень делают суп сбалансированным и очень вкусным.

Продукты (на 6 порций)
Фарш куриный – 250 г
Пшено – 70 г
Картофель – 330 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Морковь – 90 г (1 шт.)
Яйцо (желток) – 1 шт.
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Лук зеленый – 15 г
Укроп свежий – 15 г
Лавровый лист – 1-3 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №1

Необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №2

В фарш добавляем яичный желток, всыпаем соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №3

Все хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №4

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №5

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №6

Морковь очищаем и натираем на терке для корейской моркови или на обычной терке с крупными отверстиями.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук с морковью на небольшом огне 5-7 минут, до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №8

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №9

В кипящую воду выкладываем картофель.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №10

Одновременно с картофелем выкладываем обжаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №11

Пшено промываем несколько раз (до прозрачной воды) и также кладем в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №12

Добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №13

Суп доводим до кипения и в кипящий суп опускаем фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №14

Варим суп на маленьком огне около 15 минут (периодически снимая пену), до готовности картофеля и пшена. За 3-4 минуты до конца приготовления всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №15

Зеленый лук и укроп мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №16

В суп добавляем зелень, всыпаем черный молотый перец и убираем кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №17

Даем супу постоять под крышкой 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и пшеном - шаг №18

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Источник