Суп с куриными фрикадельками, овощами и кукурузой

12.05.2020 Выкл. Автор Russian Food

6 порций
30 мин (ваши 20 мин)

Вариант для согревающего обеда — очень ароматный супчик с фрикадельками, овощами и кукурузой. И взрослым, и детям!

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной — 200-300 г
Картофель — 3 шт. (600 г)
Кукуруза консервированная — 1/2 банки (200 г)
Лук репчатый — 1/2 шт. (70 г)
Морковь — 1/2 шт. (70 г)
Помидоры — 2 шт. (180 г)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 1 щепотка
Лавровый лист — 1-2 шт.
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Вода — 1,8 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты.
Фарш можно брать любой, у меня — куриный.

Фарш посолить, поперчить и перемешать.

Сформировать небольшие фрикадельки, периодически смачивая руки в воде.

Картофель очистить и нарезать средними кусочками.

Воду в кастрюле довести до кипения, выложить в нее картофель и варить 10 минут.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить 2 минуты, помешивая.
Затем добавить морковь и обжарить еще 3 минуты.

Помидоры нарезать ломтиками.

Добавить в сковороду помидоры и тушить 2 минуты.

Затем опустить в кастрюлю с картофелем фрикадельки.

Добавить зажарку из сковороды.

Затем выложить консервированную кукурузу.

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения и варить 10 минут на маленьком огне.

Нарезать зелень петрушки.
Разлить готовый суп по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью.