Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами

Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами

28.10.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами4 порции

Суп с тефтелями и лапшой отличается симпатичным золотистым цветом и нежным вкусом с еле уловимой приятной кислинкой, которую придают свежие протертые помидоры. Аппетитные тефтели из мясного фарша с добавлением твердого сыра отлично дополняют блюдо. Еще одно из преимуществ такого супчика – это быстрота приготовления.

Продукты (на 4 порции)

Фарш куриный – 200 г

Помидоры – 250 г

Лапша – 50 г

Сыр твердый – 40 г

Лук репчатый – 60 г

Морковь – 100 г

Сухари панировочные – 30 г

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Укроп свежий – 10-15 г

Вода – 1,3 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №1

Необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения 1,3 л воды.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №2

В миске соединяем фарш, соль, яйцо и панировочные сухари.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №3

Твердый сыр натираем на средней терке и добавляем в фарш.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №4

Все хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №5

Из фарша формируем небольшие тефтели.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №6

В кипящую воду закладываем тефтели, доводим до кипения и варим 5 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №7

Помидоры опускаем в кипяток на 1 минуту, затем окунаем в холодную воду, после чего снимаем кожицу. Очищенные помидоры натираем на крупной терке (также помидоры можно протереть через сито или измельчить блендером).

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №8

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №9

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем овощи на небольшом огне около 7 минут до мягкости и легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №10

Затем к овощам добавляем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №11

Обжариваем овощи с помидорами еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №12

Добавляем зажарку из овощей с помидорами в кастрюлю и варим еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №13

После чего добавляем лапшу и всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №14

Варим суп на маленьком огне 7-10 минут до готовности лапши.

Вам интересно будет так же:  Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке)

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными тефтелями, лапшой и помидорами - шаг №15

Измельчаем зелень укропа.
Готовый суп с тефтелями и лапшой разливаем по тарелкам и посыпаем измельченным укропом. Приятного аппетита!

Источник