Сырные крекеры

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Пармезан у меня уже в тёртом виде.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Яйцо взбейте вилкой до однородной массы.

Сыр (гауда) натрите на крупной терке и выложите в миску.

Добавьте в миску с тёртым сыром половину взбитого яйца. Вторую часть отставьте в сторону, она понадобится нам позже.

В миску с сыром и яйцом просейте муку через мелкое сито.

Натрите на крупной тёрке сливочное масло и добавьте в миску.

Замесите мягкое нелипкое тесто.

Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Разрежьте тесто на небольшие прямоугольнички или полоски.

Противень застелите бумагой для выпечки и переложите на неё будущее печенье.

В оставшееся яйцо влейте молоко и перемешайте до однородности.

Смажьте получившейся яично-молочной смесью верх сырных крекеров.

Посыпьте мелко натёртым пармезаном.

Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте сырные крекеры при 180 градусах примерно 25 минут, до золотистого цвета.

Готовое сырное печенье остудите и подавайте, например с молоком.

Приятного аппетита!