Сырный рулет с мясным фаршем (в духовке)

6 порций
50 мин (ваши 15 мин)

Из мясного фарша можно приготовить не только обычные котлеты и запеканки. Рулет из сырного омлета, приготовленного в духовке, с сочной начинкой из свиного фарша с луком и специями готовится несложно, а выглядит очень нарядно, поэтому его можно приготовить и подать и на праздничный стол.

Продукты (на 6 порций) Для омлета: Сыр твёрдый — 100 г Яйца — 3 шт. Майонез — 150 г * Для начинки: Фарш свиной (или другой мясной) — 300 г Лук репчатый — 70 г (1 шт.) Паприка копчёная молотая — 0,5 ч. ложки Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки (по вкусу) Соль — 0,5 ч. ложки * Для подачи (по желанию): Зелень свежая (руккола) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты.
Можно использовать куриный или говяжий фарш вместо свиного.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага и противень размером 22х33 см.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

В глубокую миску натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте яйца и майонез.

Перемешайте ингредиенты венчиком, чтобы получилась однородная масса.

Противень размером 22х30 см застелите пергаментом и перелейте на него тесто.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Пока готовится корж, измельчите лук как можно мельче. Можно воспользоваться блендером, тёркой или ножом.

Репчатый лук измельчился в кашицу.

Соедините в глубокой тарелке свиной фарш, измельчённый лук, соль, чёрный молотый перец, копчёную паприку и сушёный базилик.

Перемешайте все ингредиенты фарша до однородности.

Яично-сырный корж приготовился. Аккуратно переложите его на разделочную доску вместе с пергаментом.

Распределите фарш по всей поверхности коржа.

Заверните корж с фаршем в плотный рулет, аккуратно отделяя от пергамента.

Рулет на пергаменте переложите снова на противень и поместите в горячую духовку.

Запекайте рулет с фаршем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Сырный рулет с мясным фаршем готов. Переложите рулет на тарелку и при желании украсьте свежей зеленью или овощами.

Очень сочная мясная начинка и мягкий, пористый корж отлично сочетаются в красивое и вкусное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник