Сырный суп с цветной капустой и горошком, на курином бульоне

Сырный суп с цветной капустой и горошком приготовлен на ароматном курином бульоне. Плавленый сыр придаёт супу нежную консистенцию.

Продукты

Курица (суповой набор, любые части курицы) — 300 г

Капуста цветная — 300 г

Горошек зелёный консервированный — 150 г

Сыр плавленый мягкий — 90 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 60 г

Укроп свежий — 3 веточки

Специи (по вкусу) — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Масло растительное — для обжаривания

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Курицу вымыть, поместить в кастрюлю.

Залить курицу 1 л воды и поставить на огонь.
Когда вода закипит, снять пену и варить бульон на медленном огне 30 минут. В конце приготовления бульон посолить.

Лук и морковь очистить.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороду налить масло, выложить лук, посолить и поперчить. Обжарить лук на среднем огне в течение 5 минут, до легкого золотистого цвета.

К луку добавить морковь и специи по вкусу.

Перемешать и обжарить лук с морковью 5 минут.

Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия.

Достать курицу из бульона. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю и довести до кипения.
В кипящий бульон выложить цветную капусту и варить 5-7 минут.

Затем выложить консервированный зелёный горошек.

Добавить зажарку из лука и моркови.

Укроп мелко нарезать и добавить в суп.
Довести до кипения и варить 1-2 минуты.

В суп с цветной капустой и горошком добавить плавленый сыр и размешать, чтобы он полностью расплавился.

Суп с сыром не кипятить. Снять с огня.

Вкусный сырный суп с цветной капустой и горошком готов к подаче.
Приятного аппетита!

Источник