Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками

Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками

02.07.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками

4 порции
45 мин (ваши 25 мин)

Суп с куриными фрикадельками, кабачками и плавленым сыром получается с довольно нежной консистенцией и сливочным привкусом. Для приготовления используем молодые сезонные овощи, которые отлично сочетаются с фрикадельками из куриного филе. Свежая зелень добавляет блюду яркий цвет.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе — 300 г
Кабачок молодой — 1 шт. (250 г)
Сыр плавленый — 125 г
Яйцо — 1 шт.
Картофель молодой — 250 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
Вода — 1,7 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №1

Подготовить все продукты. Плавленый сыр лучше использовать качественный, вкусный. Картофель, лук и морковь очистить.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №2

Кабачок нарезать четвертинками кружочков.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №3

В кастрюлю влить воду, довести до кипения и выложить кабачки. Варить кабачки 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №4

Морковь нарезать полукружиями или брусочками, лук – небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №5

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью и обжарить 3 минуты, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №6

Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №7

В чаше блендера или в мясорубке измельчить куриное филе.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №8

В миску с фаршем добавить яйцо, соль и чёрный молотый перец по своему вкусу. Перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №9

Сформировать из приготовленного фарша небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №10

В кастрюлю к кабачкам отправить фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №11

Затем добавить картофель.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №12

И переложить обжаренные морковь с луком. Всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу. Варить 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №13

За 5 минут до конца варки добавить в суп плавленый сыр. Перемешать и проварить ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №14

Готовому супу дать немного настояться — 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №15

Разлить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачками - шаг №16

Можно наслаждаться обедом. )
Приятного вам аппетита!

Источник