Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Мякоть телятины нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.

Отбейте каждый кусочек мяса до тончайшего состояния, посолите и поперчите.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Выложите кусочки телятины в форму для запекания внахлест в один слой.

Горчицу соедините с рассолом от огурцов и хорошо перемешайте. Смажьте получившимся соусом мясо.

Лук нарежьте кольцами.

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте лук в течение нескольких минут.

Выложите обжареный лук на мясо.

Солёные огурцы натрите на крупной тёрке. Вбейте к огурцам яйцо.

Тщательно перемешайте вилкой.

Выложите получившуюся огуречно-яичную смесь на мясо, равномерно распределив её по всей поверхности мяса. Форму с мясом отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Налейте в миску молоко. Затем вбейте яйцо.

Тщательно перемешайте.

По истечении времени достаньте мясо из духовки и залейте яично-молочной смесью.

Верните форму с мясом в духовку и запекайте телятину ещё 20 минут при температуре 180 градусов.

Телятина, запечённая с солёными огурцами в яичной заливке, готова.

Подайте телятину к столу горячей, при желании украсив зеленью. Идеальным гарниром к такому мясу будет картофель.
Приятного аппетита!