Томатный соус к мясу

Найти все необходимые ингредиенты не составит никакого труда — у меня на столе томатная паста, вода, чеснок, базилик, хмели-сунели, сахар, перец и соль.

Приготовление соуса начинаем с подготовки овощей. Листья базилика снимаем с веточек. Складываем их, вместе выкладывая поочередно, друг на друга.

Сворачиваем получившуюся стопку листьев в некое подобие трубочки.

Мелко их нарезаем.

Очищаем от шелухи зубчики чеснока. Нарезаем их мелкими кубиками.

Ставим сковороду на огонь. Открываем банку с томатной пастой и выкладываем её (пасту) в сковороду.

Немного обжариваем пасту на сильном огне, постоянно помешивая. Делается это для того, чтобы у соуса был более яркий цвет, и он получил более насыщенный томатный вкус.

Добавляем воду.

Перемешиваем содержимое сковороды до однородного состояния.

Когда смесь начнёт закипать, добавляем в неё чеснок, базилик, хмели-сунели, сахар, соль и свежемолотый перец.

Перемешиваем.

Выпариваем соус до желаемой консистенции. Слишком густым делать его я не советую. Учтите, что после того, как соус остынет, он станет ещё немного гуще.

Даём готовому томатному соусу остыть до комнатной температуры. После этого красный соус к мясу следует переложить в соусник.
Для красивой подачи соус можно украсить веточкой базилика.
Приятного аппетита!