Творожная запеканка с персиками, без муки (в микроволновке)

Эта воздушная творожная запеканка с кусочками персиков и без единого грамма муки похожа на нежнейшее суфле, а главное — готовится в микроволновке меньше 10 минут. Идеальный завтрак за минимальное время!

Продукты

Творог — 350 г

Персики — 2-3 шт.

Яйцо (крупное) — 1 шт.

Сахар — 60 г

Масло сливочное — 40 г

Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка

Ванилин — на кончике ножа (или ванильный сахар — 1 ч. ложка)

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые ингредиенты для творожной запеканки с персиками.
Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.
Вместо персиков можно использовать другие фрукты или ягоды, изюм или кусочки шоколада.

Сливочное масло растираем с сахаром и ванилином (вместо ванилина можно добавить 1 чайную ложку ванильного сахара).

Добавляем яйцо.

Перемешиваем до однородности.

Добавляем творог и ещё раз хорошо перемешиваем. Если творог сухой, то можно протереть его через сито, чтобы в запеканке не было крупинок.

Добавляем кукурузный крахмал. Снова перемешиваем.

Персики нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем в творожную массу и опять хорошо перемешиваем.

Заполняем баночки (или стеклянные формочки) творожной массой примерно на 2/3, так как во время приготовления запеканка будет увеличиваться в размерах.
Выпекаем в микроволновке на мощности 600 Вт примерно 7-9 минут (в зависимости от величины формочек).

Нежная и воздушная творожная запеканка с персиками готова. Даём ей остыть пару минут — и можно завтракать.
Приятного аппетита!

Источник