Тыква по-корейски

3 порции
25 мин (ваши 25 мин)

Любители остренького по достоинству оценят необычную закуску — тыква по-корейски, с луком, чесноком и зеленью. Приготовить такой сочный и пряный овощной салат совсем несложно, а в его основе — вполне доступные продукты.

Продукты (на 3 порции)

Тыква (мякоть) — 300 г

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Чеснок — 1-2 зубчика

Петрушка свежая — 10 г (7-8 веточек)

Сок лимона — 2 ст. ложки

Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки

Базилик сушёный — 1/2 ч. ложки

Перец красный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты по списку.
Петрушку промыть и обсушить.

Тыкву натереть на тёрке для корейской моркови.

Выложить тыкву в миску, посолить и добавить лимонный сок. Немного помять руками и оставить примерно на 15 минут.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и, постоянно помешивая, обжарить на среднем огне, примерно 3-5 минут, до лёгкой золотистости.

В миску с тыквой добавить сушёный базилик, красный молотый перец, кориандр и чёрный молотый перец.
Чеснок очистить, мелко порубить ножом и также отправить в миску. Перемешать.

Переложить в миску обжаренный лук прямо с раскалённым растительным маслом и снова перемешать.

Петрушку мелко порубить ножом, тоже отправить в миску и снова перемешать.

Тыква по-корейски готова.
Приятного аппетита!

Источник